Vodnik po vrstah medu

Slovenija je dežela medu. Vrsta medu je odvisna od tega, kje in kdaj čebele nabirajo – cvetlični medovi nastanejo iz nektarja, gozdni pa iz mane, ki jo čebele zbirajo na drevesih. Tukaj je naša zbirka.

Akacijev med

Akacijev med nastane maja, ko na obronkih ob Krki zacveti robinija. Je skoraj prozoren, nežnega vonja in blagega, rahlo vanilijevega okusa. Zaradi visoke vsebnosti fruktoze ostane tekoč tudi več kot leto dni.

Barva: svetlo rumenaOkus: blag, vanilijevKristalizacija: zelo počasi

11,90 € →

Cvetlični med

Cvetlični med nabirajo čebele s travniških cvetlic, sadnega drevja in gozdnega roba. Vsaka letina je malce drugačna – od svetlo rumene do jantarne barve, z bogato cvetno aromo. Hitreje kristalizira, kar je znak pristnosti.

Barva: zlato rumenaOkus: cvetlični, sadniKristalizacija: srednje hitro

9,90 € →

Lipov med

Lipov med nastane junija iz cvetov lipe v gozdovih nad Novim mestom. Ima značilen svež, skoraj mentolov vonj in izrazit okus z rahlo grenkim pookusom. Barva je svetlo rumena z zelenkastim odtenkom.

Barva: rumena z zelenkastim odtenkomOkus: svež, mentolovKristalizacija: srednje

10,90 € →

Kostanjev med

Kostanjev med iz pravega kostanja je temno rjave barve, močnega vonja in značilno grenkega okusa. Je med za poznavalce – izvrsten k sirom, mesu in v marinadah.

Barva: temno rjavaOkus: grenkoben, krepakKristalizacija: počasi

10,90 € →

Gozdni med

Gozdni med čebele naredijo iz mane – sladkega soka, ki ga izločajo žuželke na drevesih. Je temen, manj sladek od cvetličnih medov in bogat z minerali. Okus spominja na karamelo in smolo.

Barva: temno jantarnaOkus: karamelni, smolnatKristalizacija: počasi

11,50 € →

Hojev med

Hojev ali jelov med nastane le v nekaterih letih, ko je na beli jelki dovolj mane. Je skoraj črn z zelenkastim odsevom, gost in aromatičen, z okusom po smoli in sladu. Naša zaloga je vsako leto omejena.

Barva: temna z zelenim odsevomOkus: smolnat, sladniKristalizacija: zelo počasi

13,90 € →

Med v satju

Satje izrežemo iz posebnih okvirjev, ki jih čebele zgradijo iz svežega voska. Med v satju je najbolj neposreden stik s panjem – vosek lahko žvečite ali pojeste skupaj z medom.

Barva: zlataOkus: cvetlični, voskastKristalizacija: počasi

14,50 € →

Zakaj med kristalizira?

Kristalizacija je naraven proces in znak pristnosti. Hitrost je odvisna od razmerja med glukozo in fruktozo. Kristaliziran med raztopite v vodni kopeli do 40 °C.

Kako shranjevati med?

V dobro zaprtem kozarcu, na suhem in temnem mestu pri sobni temperaturi. Med vpija vlago in vonjave, zato ga ne hranite ob začimbah.

Kranjska čebela

Apis mellifera carnica je avtohtona slovenska čebela – mirna, delavna in prilagojena našemu podnebju. Slovenija jo varuje kot edino dovoljeno pasmo.