Čebelarimo, ker imamo radi čebele. Med je njihovo darilo.
Smo družina Kovačič iz okolice Novega mesta. Naš dedek Anton je prvi čebelnjak postavil leta 1987, ko je od soseda dobil dva roja. Oče Marko je čebelarstvo razširil in ga registriral, danes pa ga z mamo Majo vodita skupaj s hčerko Ano, ki je diplomirala iz biotehnologije.
Naše čebele živijo v tradicionalnih AŽ panjih s poslikanimi končnicami. Čez sezono jih prevažamo na pašo – od akacijevih gozdičev ob Krki do jelovih gozdov na Gorjancih – tako dobimo čiste sortne mede z izrazitim značajem.
Medeno trgovino Čebelica smo odprli, da bi vam lahko ponudili med brez posrednikov. Vsak kozarec ročno napolnimo, zapremo in označimo z letnico in lokacijo paše.
1987prvi čebelnjak
120čebeljih družin
4pašne lokacije na Dolenjskem
0dodanih sladil ali mešanja
Od panja do kozarca
01PašaPanje postavimo daleč od cest in intenzivnih kmetijskih površin.
02ZrelostTočimo le pokrito satje, ko je med zrel in ima manj kot 18 % vode.
03TočenjeHladno točenje in precejanje skozi fino sito – brez segrevanja.
04PolnjenjeRočno v steklene kozarce, označene z letnico in lokacijo paše.
Ekipa
Marko Kovačiččebelar, vodja čebelarstva
Maja Kovačičtrgovina in naročila
Ana Kovačičkakovost, vodeni ogledi
Anton Kovačičustanovitelj, svetovalec